Agritourisme biologique Caprese 1

Bio Agriturismo Caprese 1

Le Bio Agriturismo Caprese 1 est situé dans un petit hameau à quelques kilomètres du village Caprese Michelangelo supprimé. Ce petit morceau de terre a une longue histoire. Il y a une tour de guet, dont le plan intérieur est encore bien visible, et la petite église du hameau, où - selon la tradition - saint François d'Assise serait resté en route vers La Verna et aurait accompli des miracles. Plus intéressant encore, le grand Michel-Ange Buonarroti est né à Caprese le 6 mars 1475. À l'endroit où se trouvent aujourd'hui les ruines du château médiéval de Caprese, il est né dans la maison du Podestá (mairie), où son père était maire. Les deux bâtiments peuvent encore être admirés aujourd'hui à Caprese ! La famille n'est revenue à Florence que quelques mois après la naissance de Michel-Ange. L'Agriturismo Caprese 1 marque déjà des points avec sa belle vue sur le lac de Montedoglio et la vallée du Tibre. Bien que nous soyons toujours en Toscane, la vue depuis la terrasse panoramique s'étend loin dans le pays, jusqu'à l'Ombrie voisine et même aux Marches et à l'Émilie-Romagne. Autour de l'agritourisme s'étendent des réserves naturelles et de vastes forêts mixtes de châtaigniers, de hêtres, de chênes et de noisetiers. Cette ferme biologique est gérée par une famille et la famille qui la possède vit ici depuis de nombreuses générations, plus précisément depuis le début du 19ème siècle. Chaque membre de la famille s'occupe d'une grande variété de tâches et de domaines liés à l'exploitation et à la recherche. après les invités, que ce soit au restaurant ou par ex. B. dans l'espace bien-être. Dans les bâtiments historiques de l'Agriturismo Caprese 1, 6 appartements de vacances différents sont à la disposition des clients. Ils ont été soigneusement restaurés, en utilisant en grande partie des matériaux de construction d'origine tels que le bois, la pierre et l'argile, de sorte que le confort moderne soit en parfaite harmonie avec l'ambiance ancienne et que les appartements rayonnent de charme et de chaleur. Chaque appartement dispose d'un salon avec télévision et coin repas ainsi que d'une cuisine entièrement équipée. Les chambres ont chacune leur propre salle de bain. Une connexion Wi-Fi est disponible gratuitement.

L'entreprise agricole de l'Agriturismo Caprese

L'Agriturismo Caprese 1 est avant tout une entreprise agricole où sont produits une large gamme de produits (foin, céréales comme l'épeautre, le fouet et d'autres variétés anciennes, fruits, légumes, châtaignes, olives, tous certifiés biologiques CCPB), mais seulement en petites quantités. . Selon la saison, les clients peuvent récolter des fruits et légumes directement du buisson ou de la plante. En été, les jardins qui entourent l'agritourisme offrent des légumes et des fruits frais (pommes, prunes, poires, cerises et figues) à partir desquels sont confectionnées de délicieuses confitures. Une autre spécialité de l'Agriturismo Caprese sont les célèbres châtaignes de Caprese Michelangelo, une variété spéciale de châtaignes qui a reçu le marchio DOP depuis 2009. En octobre, à Caprese a lieu la Festa del Marrone di Caprese. On produit également une huile d'olive aromatique de très haute qualité, au goût légèrement fruité et pressée à froid dans les 48 heures suivant la récolte des olives. La fierté particulière de la ferme est l'élevage porcin de Cinta Senese. Il s'agit d'une ancienne race de porc, typiquement toscane, élevée uniquement en petites quantités. Dans le passé, cette race était menacée d’extinction car elle était absolument impropre à l’élevage industriel. L'élevage de porcs a lieu à quelques kilomètres des appartements de vacances, dans les champs qui font partie de l'exploitation agricole de l'agritourisme. Les porcs y disposent de beaucoup d'espace et ne sont pas abattus avant l'âge de 18 mois. Une grande importance est accordée à une alimentation saine et riche en fibres pour les animaux. Cela signifie que le goût de la viande est unique. Dans le restaurant de la ferme, vous pourrez le déguster sous forme de viande fraîche ou transformé en le fameux « Salumi », les différentes spécialités de saucisses. Les produits de l'agritourisme indiquent fièrement dans leur liste d'ingrédients qu'en plus du porc, ils contiennent uniquement du sel et du poivre.

Le restaurant

Le restaurant est ouvert aussi bien aux résidents de l'Agriturismo Caprese 1 qu'aux invités de l'extérieur. Ce sont principalement des plats typiques de la région qui sont proposés, mais aussi des compositions culinaires inédites et originales. Leur point commun est qu'ils sont préparés à partir d'ingrédients issus de notre propre production biologique, ou du moins de produits locaux. Ils sont particulièrement fiers des plats à base de viande des porcs Cinta Senese élevés sur la ferme. Mais d’autres types de viandes sont également au menu. Tout ce qui n’est pas produit en interne provient de fermes locales. Essayez les tagliatelles, raviolis et gnocchis maison ! Une autre spécialité de la cuisine sont les plats à base de champignons et de truffes. Le vendredi, c'est traditionnellement le jour de la pizza : ou plutôt « le jour de l'agri-pizza » ! La pâte levée est préparée 24 heures avant la cuisson dans le four à bois et les délicieuses garnitures, qu'il s'agisse de fromage frais, de spécialités de saucisses Cinta Senese, de champignons ou de truffes, proviennent exclusivement de notre propre production. Le restaurant propose une salle de 30 places, une grande terrasse panoramique avec vue sur la vallée et une grande salle (100 mètres carrés), adaptée aux événements de plus grande envergure, qu'il s'agisse de célébrations privées ou de cours et conférences. Des soirées à thème sont également organisées. en été avec des menus spéciaux. Une inscription préalable est recommandée. Cuisine végétarienne et végétalienne : Bien que le restaurant se soit fait un nom principalement avec des spécialités de viande, une sélection de plats végétariens est également proposée. Si vous réservez à l'avance, vous pouvez même préparer des plats et des repas végétaliens pour les personnes souffrant d'intolérances au gluten et d'autres allergies.

Sensibilisation à l'environnement, durabilité et bien-être

Biohof Caprese 1 est une entreprise respectueuse de l'environnement qui utilise des énergies propres et renouvelables. L'eau douce provient de notre propre source et l'électricité provient d'une entreprise certifiée qui utilise uniquement des énergies renouvelables. Le chauffage est particulièrement économe en énergie avec la biomasse, notamment en brûlant des copeaux de bois issus de nos propres forêts. La conscience environnementale et l'utilisation responsable des ressources constituent un pilier de la philosophie, dont l'autre pilier est dédié au bien-être. Les produits élaborés dans l'agritourisme biologique y contribuent : une alimentation bonne et saine de la région, des produits de la « chaîne courte ». De cette manière, les spécialités typiques de la région sont préservées et les ressources sont utilisées de manière optimale. L’accent est mis sur la vision holistique des personnes. Pour maintenir l'équilibre entre le corps, l'âme et l'esprit, diverses techniques de massage et de physiothérapie sont proposées aux clients. Le service de massage est disponible à tout moment et peut être réservé directement sur place.

Sports et activités de plein air

La vaste zone forestière autour de l'Agriturismo Caprese 1 offre des possibilités de randonnée sur des sentiers de randonnée balisés (des cartes de randonnée sont fournies). Depuis la ferme, située à environ 500-600 m d'altitude, vous pouvez monter au sommet de l'Alpe de Catenaia (1414 m), communément connue sous le nom de Monte Faggeto. Des balades en VTT ou en moto enduro sont également possibles, où vous pourrez être accompagné par un guide. La région est connue pour sa diversité animale : surtout au crépuscule, les randonneurs rencontreront des sangliers, des cerfs, des cerfs, des porcs-épics, des lièvres, des faucons, etc. La pêche est autorisée dans les rivières, les étangs privés ou le grand lac intact de Motedoglio, où se trouvent La truite, la carpe (jusqu'à 30 kg), le bar noir et le brochet sont disponibles. Une zone spéciale sur le Tibre est réservée exclusivement à la pêche à la mouche (avec les championnats du monde juniors correspondants). La priorité absolue en matière de pêche est de traiter les animaux avec respect. L'agritourisme fournit des instructions détaillées à ce sujet, notamment les permis de pêche, les options d'achat d'articles de pêche et bien plus encore. Il reste à mentionner qu'il y a un centre sportif de tennis à proximité de l'agritourisme, qui propose 7 courts avec des surfaces différentes. Villages voisins : Anghiari et San Sepolcro Anghiari et San Sepolcro sont représentés dans le célèbre tableau « La battagli di Anghiari » [info sur https://de.wikipedia.org/wiki/Schlacht_von_Anghiari].